国惠等10家酒楼酒店检出不合格水产品！

通报|福建新消费

大家注意啦，依据刚刚发布的福建省市场监督管理局2020年第39期食品安全监督抽检信息公告，福建有10家酒楼、大酒店销售的10批次水产品经抽检不合格。这些酒楼、酒店分布福州、宁德、三明、南平等4个设区市。

第39期公告的监督抽检信息涉及粮食加工品、餐饮食品、食用农产品等24大类食品1247批次，合格1228批次，不合格19批次。其中，10批次全酒楼酒店销售的水产品，且全是水产品。

蟹类|镉含量超标

1、福州市晋安区泰禾餐海餐饮店销售的正蟹(购进日期为2020年8月14日)检出镉(以Cd计)含量超标，不合格。

2、周宁县仙珠海鲜大排档销售的梭子蟹(购进日期为2020年8月19日)，检出镉(以Cd计)含量超标，不合格。

3、福安市佰信酒店有限公司销售的梭子蟹(购进日期为2020年8月19日)，检出镉(以Cd计)含量超标，不合格。

4、福安市鼎旺海鲜楼销售的梭子蟹(购进日期为2020年8月21日)，检出镉(以Cd计)含量超标，不合格。

5、宁德市新福宁食府餐饮有限公司销售的梭子蟹(购进日期为2020年8月22日)，检出镉(以Cd计)含量超标，不合格。

6、三明梅园国际大酒店有限公司销售的三眼蟹(购进日期为2020年8月21日)，检出镉(以Cd计)含量超标，不合格。

7、南平市建阳富贵荣华大酒店有限公司销售的红花蟹(购进日期为2020年8月25日)，检出镉(以CD计)含量超标，不合格。

镉超标是属重金属污染问题，镉是最常见的重金属元素污染物之一。“《食品安全标准》中食品中污染物限量”(GB2762-2017)中规定，镉(以CD计)在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg...水产品中镉(以CD计)超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

贝类|含有氯霉素

1、福州市仓山区红星国惠大酒楼销售的天然青蛾（贝类）（购进日期为2020年8月22日），检出氯霉素，不合格

2、福州香米拉酒店投资有限公司销售的文蛤（购进日期为2020年8月26日），检出氯霉素，不合格。

氯霉素不合格属农兽药残留问题。氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用.“食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单”中规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品。检出氯霉素的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素，可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。

鱼类|含有孔雀石绿

1、柘荣县联和宏业投资有限公司东华大酒店销售的桂花鱼(购进日期为2020年8月24日)，检出孔雀石绿，不合格。

孔雀石绿也属于农兽药残留问题。孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。“食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单”中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物。检出孔雀石绿的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用。食用检出孔雀石绿的食品，可能对人体造成潜在的致癌、致畸、致突变等危害。

另外，还有4批次食用农产品不合格、1批次饼干不合格、1批次糕点不合格、1批次薯类和膨化食品不合格、1批次水产制品不合格、1批次水果制品不合格。

福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。

来源/福建新消费、福建省市场监管局

编辑/青莲