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你吃过预制菜吗？不少人的答案是肯定的。 近年来，预制菜产业发展迅猛，已然成为又一个“风口”，特别是去年中央一号文件提出培育发展预制菜产业，为其发展按下了“快进键”。 最新预制菜生产企业百强出炉 ，福建9家上榜！
近日，胡润研究院携手中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会在广东佛山联合发布《2024第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强暨大单品冠军榜》，榜单列出了预制菜领域最具实力的中国百强企业，并从去年的四个级别增加至六个级别，分为第一名、5强、10强、30强、50强和100强。这是胡润研究院第二次发布该榜单。
从整个榜单上看，福建有多家企业上榜。其中，安井食品位列第一，总部在福建厦门，涉及的预制菜核心领域为即烹，主要预制菜产品是速冻主食、预制菜肴。 绿进食品居第三档，为10强企业，总部在福建厦门，涉及的预制菜核心领域为即烹，主要预制菜产品是预制菜肴。 圣农集团居第四档，为30强企业，总部在福建南平，涉及的预制菜核心领域为即配，主要预制菜产品是预制菜肴是生鲜半成品、油炸食品。 海欣食品（新上榜）、如意三宝、三餐有料、三都港居第五档，为50强企业。其中，海欣食品总部在福建福州，涉及的预制菜核心领域为即烹，主要预制菜产品是鱼类预制菜。如意三宝总部在福建厦门，涉及的预制菜核心领域为即烹，主要预制菜产品是预制菜肴。三都港总部在福建宁德涉及的预制菜核心领域为即配，主要预制菜产品是鱼类预制菜； 永辉超市、亚明食品居第六档，为100强企业。其中，永辉超市总部在福建福州涉及的预制菜核心领域为即配，主要预制菜产品是生鲜净菜、预制菜肴。亚明食品总部在福建莆田，涉及的预制菜核心领域为即烹，预制菜肴。 据悉，本次榜单研究对象为预制菜生产企业，即生产“以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。 “百强”榜单的评选分四个维度 企业价值；2023全年企业在预制菜领域的投入与举措；企业预制菜业务在总体营收中的占比；企业重点预制菜产品在预制菜细分领域的市场份额。  福建预制菜产业蓬勃发展。（资料图 东南网记者 卢金福 摄） 近年来，福建省预制菜发展已经步入快车道，预制菜正在成为新闽菜的代表。根据餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）发布的《2022中国预制菜产业指数省份排行榜》，福建预制菜产业发展水平位居全国第四，在“2023预制菜产业基地百强”评价中福建共有13个产业基地入选，与广东省并列全国第二，这表明福建省的预制菜产业基地在全国范围内具有较强的综合实力和竞争力。 从政策上看，2022年11月10日，福建省商务厅、福建省发展和改革委员会、福建省农业农村厅等9部门印发《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》。 《措施》共21条，提出充分发挥福建海洋经济优势，在福州马尾、连江、福清，漳州东山、诏安，宁德蕉城、霞浦、福鼎，莆田涵江，平潭等地发展以水产品为重点的预制菜产业基地；发挥福建省食品加工业的产业链优势，在厦门同安、南平光泽、泉州晋江、漳州台商投资区、龙岩新罗及长汀产业园等地发展以肉产品为重点的预制菜产业基地；发挥福建省森林资源大省优势，在莆田、漳州、南平、三明、龙岩建立发展以蔬果净菜为重点的预制菜产业基地。到2025年，建设30个现代农业产业园、20个优势特色产业集群。促进预制菜网络销售。对利用电子商务第三方平台、自营平台，实现福建预制菜年网络零售额超过1亿元的企业，择优给予最高50万元奖励。到2025年，建设农产品产地冷藏保鲜设施150个。全省初步形成产销衔接、城乡覆盖、联通高效的冷链物流网络，服务于预制菜产业的冷链物流信息化、自动化、智能化、标准化显著提高等。 |
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