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福建消费网—福建新消费讯（张轩宇）11月28日下午，支付宝“12月跨年狂欢月”活动说明会暨福建省餐饮文化促进会数字化专委会数字营销交流会在福州市金牛山互联网产业园云1座7层米客互联的多功能厅举行。

这场半开放式的沙龙活动，吸引来了蜀都丰、红运火锅等福州数十家知名餐饮餐品牌、新零售企业的高管、运营人员前来学习交流。

会上，米客互联创始合伙人、福建省餐饮文化促进会数字化专委会主席陈巧为大家分享了《餐饮数字化专委会工作报告》，介绍了福建省餐饮文化促进会2020年为餐饮行业、服务会员企业推动实现的工作成果，以及2021年计划实现的服务项目。

陈巧通过生动形象的案例、行业数据帮助与会人员理解数字化的作用和优势。例如：排队（预约）、扫码点菜、会员营销、收银对餐饮行业流量入口、留存及转化的作用；疫情期间米客的“安心码”，助力餐饮企业恢复堂食；餐饮跨域联动；以及餐饮服务过程数字化后如何通过支付宝帮助门店提高曝光率、转化率，留存率及私域流量转换的场景等。

“不少品牌餐厅会在客人在用餐后，赠送一些满减卷、代金劵等纸质优惠券，以便让顾客二次光顾消费。而餐饮数字化后，我们现在可以直接把这些传统的纸质优惠券放在网上，放在客人的微信支付宝上，通过流量展示，以及临到期提醒，提升顾客的复购率，到店率，最直观的来说不仅省去了印刷物料费，人工发券的成本，还获得了精准的流量推送。”陈巧举例说明。

随后，支付宝总部运营团队的金歌、熙岩先后向与会人员分享介绍了支付宝餐饮数字化运营方案、双12跨年狂欢活动。双12作为支付宝S级大促，包含消费券、流量加持等。

随后，与会人员还与支付宝团队进行现场互动交流，更深刻地理解数字赋能带来的优势和福利。

福建省餐饮文化促进会秘书长高学良在会上总结表示，今天参加这场学习的收获出乎意料，在互联网时代，线上电商时代，数据化时代，这次学习确实令人增知长见，更重要的是增长了感性方面和实际应用方面的认知。数字化专委会主席陈巧，在疫情期间，把基础工作扎实生根，把2020年想做的工作，扎实推进。在2021年如何精准服务行业的目标方面，陈巧通过提升米客的服务系统，做的非常实用，这也是我们行业发展以及关联产业融合发展的需要。希望今天的学习分享能给大家带来共同的成长空间。支付宝团队分享的双12的活动，在结合行业拓展，如何提高复购率，赋能新的场景方面，都非常的直接、有效。

据了解，米客互联帮助餐饮商家实现数字化，并从用户侧、商户侧、自生态等三个方面实现智慧餐饮。米客互联是中国为数不多的聚焦餐饮产业发展的PaaS云服务平台。解决餐饮行业的互联互通，打破餐饮产业链各环节的信息孤岛，该项目还上榜第三届数字中国建设峰会“福建省数字经济优秀技术、产品和解决方案”。

而在笔者看来，如果说外卖的崛起是餐饮业的2.0版本，那么数字化则像是打开了餐饮行业3.0的大门，短期看餐饮服务全过程数字化将实现移动端引流转化、消费便利性、直观的数据协同管理，长期看大数据联通后系统对消费者的智能推荐，以及价值成长趋势。笔者觉得这时候就是“洗牌”的开始，消费者“用脚投票”的时代即将落幕，大数据会代替消费者做选择，当智慧餐饮的“红包”足够大的时候，最后的护城河“私域流量”不知道还能坚持多久。

换句话说，消费者想吃什么的时候，平台就会把综合排名高和红包大的品牌店推荐给消费者，当消费者不知道想吃什么的时候也会同样推荐，而没有平台不推荐的，消费者都不知道有这家店。理解起来就像是“今天你选择平台，明天平台选择你”，当然也可反过来理解。

餐饮数字化，流量正当时。事实上，这不只是三节简单的分享课程，当把这三节分享课程糅合在一起时，笔者在现场感受到数字化对餐饮行业带来的变革力量。就智慧餐饮方面进行思考，用户侧消费体验、场景应用、流量增长、形成私域流量；商户侧细化管理、品牌联盟、流量曝光转换，自生态打造学习环境、提升品牌（投资）价值、优化整合上下游资源都是数字化的延伸应用。

现在，数字化已经逐渐成为智慧餐饮在B、C端的竞争力，无论是面对消费者、供应商、平台、还是自身管理学习成长，数字化都有直观的提升效果。在拼数据的时代，专业的事给专业的人干，让餐饮人回归专注餐饮未尝不是一种优选。