2025“福将杯”八闽旅游美食创新大赛在建瓯举办

4月21日，以 2025 年福建省文旅经济发展大会召开为契机，深入贯彻落实省委省政府关于“打造世界知名旅游目的地”战略部署，由福建省旅游协会、福建省餐饮烹饪行业协会指导，福建省旅游协会旅游美食分会主办的清新福建–山海味道2025“福将杯”八闽旅游美食创新大赛在福建省建瓯市饕餮广场举行。原福建省旅游局正厅级巡视员 福建省旅游协会会长李毅強博士、福建省商务厅原一级巡视员副厅长黄德智、中国贸易促进委员会福建省委员会原党组成员副会长陈扬、福建省餐饮烹饪行业协会执行会长翁贵明、建瓯市人大常委会党组书记、主任池清使、建瓯市人民政府副市长叶莉、中国烹饪协会文旅特色美食发展委员会副主席、福建省旅游协会副会长兼旅游美食分会会长林祥辉、资深级中国烹任大师、国家级评委、清新福建–山海味道2025“福将杯”八闽旅游美食创新评选大赛评委组组长林量、福建省酒业股份有限公司董事长周夏冰等领导嘉宾出席开幕式。

来自福州、厦门、泉州、漳州、三明、莆田、南平、龙岩、宁德九地市以及平潭综合实验区的130家企业代表同台竞技，以鲜为魂，以创为笔，共同绘就了一幅弘扬八闽文化美食助推乡村振兴的斑斓画卷。

此次参赛作品在保留传统菜系精髓的同时，巧妙融入现代创意烹饪技法，彰显了选手的专业水准，更成为传播地方文化旅游的生动载体，打造“美食+文旅”的融合样板，让每一道菜都成为游客奔赴福建的理由。最终产生福建旅游名小吃金奖26名、银奖26名；八闽旅游美食金奖15名、银奖9名、福建特色风味奖10名、福建美食文化贡献奖10名、福建美食传承奖4名、福建美食创意奖9名；以及清新福建“福建好礼伴手礼”奖14名和优秀供应商奖11名等奖项。

通过搭建专业赛事平台，深入挖掘福建文化的传承与创新的舞台，推动福建旅游与餐饮产业的融合发展，让“舌尖上的福建”香飘四海，溢满天下。