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清明节将至，为保障节日期间群众出行食品安全，预防食源性疾病发生，营造安全、放心的消费环境，3月26日，漳平市新桥市场监管所组织执法人员对辖区内高速公路和睦服务区的餐饮单位及便利店开展食品安全宣传培训活动。
严查餐饮环节 把好安全关口 针对节假日服务区客流量激增、食品消费量大的特点，新桥所以“全链条监管”为抓手，对餐饮单位后厨卫生、食材贮存、加工操作规范、餐具消毒、从业人员健康证明等关键环节逐一排查。重点核查冷链食品来源及温控记录，要求经营者严禁使用过期、变质或标签标识不全的食材，并现场指导整改留样不规范等5处问题。 规范流通领域 确保源头可溯 在便利店检查环节，执法人员采取"三查三看"方式：一查预包装食品，看生产日期、保质期、贮存条件，并进行随机抽查；二查“三无”散装食品，看防护措施是否到位；三查进货台账，看供应商资质，确保食品来源可溯、质量可控。执法人员还现场向消费者发放食品安全常识宣传单30余份，耐心讲解辨别过期食品、选购安全包装食品等实用技巧，提醒保留消费凭证，维护自身权益。 强化主体责任 建立长效机制 新桥所组织召开高速公路和睦服务区管理方及食品经营户警示约谈会，深入宣贯《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，现场签订《清明节食品安全承诺书》，要求管理方加大巡查频次，经营者落实食品安全主体责任，加强从业人员管理培训，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，确保隐患动态清零，提升食品安全管理水平，保障高速公路服务区食品安全。 下一步，新桥所将持续深化"监管+服务"工作模式，把高速公路服务区食品安全监管纳入常态化重点，定期开展"回头看"检查，确保问题整改闭环到位。同时依托12315投诉举报平台，建立节假日消费维权快速响应机制，切实保障每一位旅客"舌尖上的安全"。（漳平市市场监管局 张淑虹） |
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