福州市、福清市市场监管局联动开展春季校园食堂食安突击检查

为不断强化中小学校园食品安全突出问题整治，切实解决师生、家长最关心最现实的食品安全问题，3月19日，福州市市场监管局联合福清市市场监管局、市教育局组成专项检查组，对中小学食堂食品安全开展突击检查。

行动中，检查组运用福建省“一品一码”追溯系统，现场核验被抽查的学校食堂相关食材进货台账，特别是米面油、肉制品等大宗食材的追溯信息。执法人员重点查看食堂食品贮存、餐饮具清洗消毒和保洁、设施设备维护、从业人员和备餐间管理、食品留样等关键环节的制度和规范执行情况，特别对虫害防治、清洗消毒、食材验收等民生关注问题进行重点排查。

此外，对学校负责人、食品安全总监及食品安全员如何开展食品安全自查、如何规范日常管理并落实主体责任进行现场指导宣教。检查组指出，学校食品安全关乎师生身体健康，校方要严格落实食品安全主体责任，提升从业人员食品安全操作技能和规范意识，建立长效自查自纠机制，及时发现并消除食安隐患。

此次行动共抽查学校食堂3家，“三防”设施不到位等问题已整改到位。下一步，市市场监管局将采取“服务+宣导+监管”的模式，与教育、卫健、公安等部门沟通协作，纵深推进校园食品安全集中整治见实见效。