老街焕新颜 食安一鹭行

一街一景，一巷一情。坐落于厦门市思明区鹭江街道的大元路，有着近百年的历史文脉，蕴含着生动的人间烟火。1月17日，大元路焕新“开街”，崭新的步行街与宽敞的活动广场，赢得了市民们的交口称赞。而最让市民们流连忘返的，依然是那充满古早味的“茶桌仔”与“老味道”。

为守护这一份市井烟火气，思明区市场监管局强化大元路周边餐饮店的监督检查与行政指导，为市民游客舌尖上的安全保障护航。

聚焦实际需求，餐饮环境“优”起来

为推动街景风貌、用餐环境焕然一新，思明区市场监管局联合街道食品安全办公室，深入开展大元路餐饮店规范化提升行动。执法人员逐一走访原有商家，耐心倾听群众声音，细致探询商家经营现状与发展难点，针对群众实际困扰进行整改提升和规范指导。在充分尊重城市记忆、保留原生业态和老字号品牌的基础上，逐一指导商家优化店内布局、改善装修环境、升级设施设备、落实三防措施，力求降低食品安全风险，全方位提升餐饮业整体形象。如今，一个个店铺整改升级，一处处设施除旧换新，大元路通过“微整容”重焕光彩。

树立典范标杆，品质形象“靓”起来

上个世纪三四十年代，这里曾是厦门盛极一时的饮食商业街。四代传承的“芋包王”，见证着大元路的历史变迁。这家以传统闽南“茶桌仔”为特色的老店，也积极引入现代化管理，进一步提升食品安全管理水平。在思明区市场监管局执法人员指导下，门店严格落实“入市必登”，确保食品原材料的精准溯源；重新设计布局，推动加工操作流程更加合理高效；强化后厨卫生管理，助力餐饮卫生和服务质量提档升级。思明区市场监管局积极打造示范门店，截至目前共指导12家有意愿的商户开展升级改造，进一步提升了食品安全管理水平。自此，老品牌被赋予了新形象，老烟火焕发出新生机。

强化监督检查，食安保障“严”起来

扁食虾面、五香封肉、芋包馅饼……承载着厦门“古早味”的美食总能狠狠抓住市民游客的感官。为了保障市民游客吃得安心，思明区市场监管局扎实开展食品安全监督检查。执法人员重点围绕从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工操作、餐饮具洗消保洁等情况进行细致检查。同时强化教育宣贯和合规指引，督促商家严格落实食品安全操作规范，做好菜品明码标价，依法依规诚信经营。截至目前，共检查商家12户，闭环整改健康证过期、冰箱霜冻过厚等问题隐患5个，切实守护“舌尖上的安全”。思明区市场监管局还在大元路设置食品安全快检点，邀请市民群众亲身体验快检过程，吸引了市民群众的热情参与，共快检食材17批次，合格率100%。

注重帮扶指导，品牌发展“活”起来

此外，思明区市场监管局还积极指导大元路商家参评“厦门十大名小吃”、参与“春节市集”等活动，帮扶品牌保护和发展，助力提高老店品牌知名度，让“古早味”香飘四方，不断吸引八方来客。经营者们纷纷表示，尽管大元路已焕然一新，但他们所坚守的传统味道依旧不变。他们承诺将持续遵循食品安全的高标准，守护这些“老味道”的品牌声誉，确保每一位顾客在品味经典的同时，也能享受到现代食品安全的保障。

城市文脉与市井烟火相融，新潮业态与百年底蕴交错，大元路正续写着独属于厦门的市井风情。思明区市场监督管理局将持续强化监督检查和规范指导力度，切实营造食之安心、游之放心的消费环境，让城市“烟火气”越来越旺，让市民群众的获得感、幸福感、安全感越来越足。（通讯员：黄诗祺 黄毅超 温友辽）