国庆期间餐饮食品安全消费提示

国庆假期将至，餐饮消费即将迎来高峰。为了让人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的国庆假期，福建省市场监督管理局向餐饮服务提供者及广大消费者作出食品安全提示，全力保障国庆期间人民群众饮食安全。

餐饮服务提供者，特别是旅游景区、民宿、农家乐以及从事网络订餐、承接婚宴等重点餐饮服务单位，要严格落实食品安全主体责任，切实强化食品安全风险隐患自查及整改。

一是严把采购关。禁止采购、使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品，不采购禁止进口的以及无法提供合格证明材料的食品。

二是严把制作关。强化人员健康管理以及餐用具清洗消毒，保证食物生熟分开、烧熟煮透。

三是坚决制止餐饮浪费。主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，优化菜单设计，提供“小份菜”“半份菜”，不诱导、误导消费者超量点餐。

四是鼓励信息公开。鼓励餐饮单位开展食品原料（是否使用预制菜）、加工制作方式公开，食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺。

广大消费者在聚餐、出行时要提高风险防范意识，科学理性消费。

一是外出就餐要选择取得营业执照和食品经营许可证或小餐饮登记证的餐饮服务单位；网络订餐选择正规外卖平台并提前确认其经营资质。

二是就餐时注意分辨食物是否变质、是否有异物，不食用感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴，谨慎选择冷加工食品、生食海产品等高风险食品。

三是提倡节俭文明过节，厉行节约，反对浪费，按需点餐，餐后打包；使用公勺公筷，鼓励聚餐分餐，共同营造绿色健康、文明消费的良好节日氛围。