福清市开展集体用餐配送食品安全专项行动

为进一步规范福清市集体用餐配送单位食品安全管理，有效解决集体用餐配送单位食品安全制度不落实、转包委托经营等问题，福清市市场监管局积极回应社会关切，第一时间下发《关于开展集体用餐配送食品安全专项行动的紧急通知》，梳理食品安全风险隐患问题清单，在全市开展集体用餐配送食品安全专项行动。

此次行动突击检查辖区内集体供餐配送单位以及近三年引发负面舆情，投诉举报经核查属实，抽检多批次不合格，日常管理情况较差的重点餐饮服务单位和食堂。执法人员采取“检查与宣导”相结合的方式，重点检查餐具清洗操作是否规范、从业人员是否持有健康证明、是否穿戴工作衣帽、配送标签是否符合要求、“三防”设施是否完善、餐车消毒是否到位等方面，强化落实食品安全“日管控、周排查、月调度”主体责任制度，督促相关单位落实主体责任，杜绝违反合同委托代工、违法违规加工及配送行为。目前共检查相关餐饮服务单位14家，责令改正2家。

下一步，福清市市场监管局将结合国家、省、市校园食品安全排查整治专项行动及创建国家食品安全示范城市工作要求，持续加大对集体供餐配送等重点餐饮服务单位的监督检查力度，对标整改提升，始终以“零容忍”的态度，严厉查处违法行为，大力营造良好的食品安全环境，保障群众集中用餐食品安全。