福州“健身大黄鱼”上市 每公斤售价200元至1000元

工人展示刚捕捞上岸的“健身大黄鱼”。

时间进入腊月，离春节更近了，福州人的过年仪式感，一般从腊月置办年货开始。眼下，福州人的“海鲜年货”——深远海养殖的大黄鱼丰收上市。

大黄鱼为我国养殖规模最大的海水鱼。对于福州人来说，作为过年大菜的大黄鱼，有飞“黄”腾达、年年有“鱼”的美好寓意。

在连江县定海湾海域，距离岸边3公里以外的海面上屹立着“定海湾1号”等深远海养殖平台。当前，渔民忙着从养殖平台捕捞一条条活蹦乱跳的成品大黄鱼；在码头边的厂房内，工人对刚捕捞上岸的大黄鱼进行称重、分拣、速冻、包装，再统一发往全国各地。

近年来，福州探索大黄鱼深远海养殖，实现了鱼跃龙门——变身“健身大黄鱼”。近岸渔排养殖的大黄鱼易出现“臃肿肥胖”现象，口感比较松。深远海养殖平台所处海域的水质更好、水流更急、空间更大，生活在这里的大黄鱼就像住进健身房，肉质更鲜美，更受市场欢迎。

“春节前后是大黄鱼的畅销季，根据品质的不同，目前大黄鱼的售价是每公斤200元至1000元不等。”福建鑫丰船业公司负责人卢统锋表示。

作为全国水产大县，连江县去年大黄鱼总产量达1000多吨。（福州晚报记者 郑瑞洋 通讯员 吴其法 孙兴顺 文/摄）