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蜂蜜选购要谨慎 国家新实施的2022版蜂产品细则明确规定：蜂蜜不允许分装，蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉不得添加任何其他物质，以蜂蜜为原料生产蜂产品制品不得添加淀粉糖、糖浆和食糖。 在选购蜂蜜时，首先要学会看标签：标签上产品属性是蜂蜜还是蜂产品制品；标签上是否明示正规生产厂家的食品生产许可证号；标识为蜂蜜的产品配料表中是否含有除蜂蜜以外的其他任何物质。其次要看价格，掺杂掺假产品成本比真蜂蜜要低得多，因此尽量不要选购价格比同类产品低出很多的蜂蜜产品。 蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花、分泌物或蜜露，经充分酿造而成的天然甜物质。它富含果糖、葡萄糖以及多种低聚糖、氨基酸、维生素、矿物质、酶类等生物活性物质，适量饮用有清热、润燥、补气的功效，深受广大消费者青睐。 市面上蜂蜜种类繁多，有单一花种蜂蜜，有多花种混合蜂蜜，加上商家奇思妙想的包装和宣传，使得蜂蜜在价格上有较大幅度的波动，让消费者在选购时眼花缭乱、无所适从。 蜂蜜食品安全小知识 蜂蜜结晶与产品质量没有必然联系 结晶是成熟蜂蜜固有的特性，是因蜂蜜中富含的葡萄糖处于过饱和状态产生的现象。蜜种不同，蜂蜜结晶的难易度有差异；温度高低也会影响结晶的状况。蜂蜜结晶与否不是蜂蜜质量的判断依据，但可以通过结晶颗粒的软硬程度来辅助鉴别蜂蜜的真伪。 蜂蜜食用禁忌 蜂蜜不宜用开水冲泡，高温易破坏蜂蜜中维生素和活性酶，宜用40 ℃以下的温开水或者凉白开水冲泡饮用。蜂蜜不宜与凉性食品及葱、蒜、韭菜同食，否则容易引起腹泻。蜂蜜不宜长期空腹喝或就餐后马上喝，否则有增加肠胃疾病的风险。 特殊人群慎食蜂蜜 1岁以下的婴儿肠道弱，抵抗力差，若不慎食用被肉毒杆菌污染的蜂蜜，会有中毒的风险，因而不宜食用蜂蜜。糖尿病患者在食用蜂蜜上也要特别注意，蜂蜜的主要营养成分是碳水化合物，食用蜂蜜会增加天然糖类的摄取量，也会给身体造成负担。 蜂蜜中雌性激素含量极低 蜂蜜中含有的雌激素可以说是微乎其微，食用蜂蜜可以促进儿童生长发育，提高免疫力，增强对疾病的抵御能力。生活中的很多食物都含有雌激素，比如大豆、小麦、核桃等都含有少量的雌激素，说食用蜂蜜会导致性早熟，这种说法是不科学的。 |
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